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鲜芋仙甜品到西安顶正小吃培训

区域:
西安 > 碑林 > 东大街
类别:
厨师培训
地址:
西安市碑林区东大街菊花园17号正信智能大厦11楼(靠近端履门)
咨询人:顶正客服甜甜老师
咨询电话:1 8 2 2 0 5 6 9 0 8 7咨询Q Q:1 0 7 5 0 3 6 6 1 1
 
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原  料:
芋头250克、木薯粉100克、白糖2大匙、开水5大匙(水量根据芋头含水量酌情增减)。
红薯250克、木薯粉100克、白糖1大匙、开水2大匙(水量根据红薯含水量酌情增减)。[HaoC***]
特  色:
在家也能DIY的台湾招牌甜品鲜芋仙。[HaoC***]
操  作:
1、芋头、红薯分别去皮后切成小块,放入碗里,用蒸锅或微波炉蒸熟。
2、蒸熟的芋头、红薯用刀背按压成泥状备用。

3、木薯粉慢慢调入开水,用筷子搅拌后加入芋泥或红薯泥揉匀,揉成软硬适中不粘手的粉团。



4、揉好的粉团搓成长条状,用刀切成小粒既是芋圆和薯圆。

5、煮锅加入清水烧开,下做好的芋圆或薯圆,等水再开,芋圆或薯圆都浮起来之后,就可以捞出来了。

6、可以将煮好的芋圆或薯圆放入备好的甜汤或冰品里一起食用。



贴士:
1、做好的芋圆或薯圆可以用来搭配各种甜汤或冰品,上图搭配的是大西米、龟苓膏、蜜豆和炼乳,也可以用南瓜紫薯汤、红枣莲子汤等等搭配来吃。

2、芋圆或薯圆的做法基本相同,只是红薯泥水分稍大,要减少加入的水份。

3、芋圆或薯圆一次可以多做些,洒些木薯粉防止互相沾粘后放入冰箱冷冻保存,食用时从冰箱取出,不必化冻直接入锅煮熟即可。



想了解更多小吃请咨询我们的甜甜老师喔....
咨询电话:1 8 2 2 0 5 6 9 0 8 7咨询Q Q:1 0 7 5 0 3 6 6 1 1
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公司免费热线:400-180-1797
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