烩面培训哪家好西安哪里可以学烩面技术
烩面培训哪家好？西安哪里可以学烩面技术？烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原地带典型的风味小吃。
羊肉烩面的特点：西安秦创餐饮技术培训中心的烩面面条，外滑软内硬实，口感十分劲道。另外，“羊肉烩面”的配料也十分讲究，有羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳等多种原料。而且要添入鲜羊肉汤。一碗面里，面、菜、肉样样兼有，汤多面爽，鲜香味美，堪称面中上品。
培训内容：
羊肉烩面 羊肉汤的制作技巧 面条的制作技巧和方法 配料搭配的制作等
培训课程：
1.传授河南烩面的背景来源及发展史。
2.店面经营器具、设备的配制及使用。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
4.高汤、稍子、红油、麻油的制作及保养。
5.其他配料的选材及加工方法。
6.肉质、鲜汤等汤料的制作及保养。
7.店面经营的选址原则、采购途径。
8.讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定 位等。
烩面培训哪家好？西安哪里可以学烩面技术？西安市秦创小吃培训专业从事小吃科研开发，培训，咨询管理与策划服务，倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专注于饮食文化的传播与推广，我们热诚期待有共同热爱美食的伙伴携手共进、共创辉煌。
秦创小吃技术培训欢迎大家来参观学习，秦创手把手教学，一对一技术培训，一次性收费，包教会，免费提供食宿，学会为止。
西安秦创烩面培训学校电话：15809234098微信同号
西安秦创烩面培训学校地址：西安市未央区方新村盛龙广场B座六单元2008室
西安秦创烩面培训学校：www.02***
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