想要学做重庆火锅 学正宗的重庆老火锅技术去哪里

  重庆火锅，起源于明末清初，二十年代在重庆江北城发展壮大，是由纤夫人群兴起的一种饮食方式。发展到如今，以其独特的食用方式和味道成为重庆的一大名片。想要学做重庆火锅，你必须要首先了解重庆火锅的核心技术是什么，有哪些，只有知道这些，你才能有的放矢，不需要浪费一些不必要的时间。                  
  想要学做重庆火锅重庆火锅的核心就在于底料，火锅底料直接影响到整体的火锅味道。学做重庆火锅，首先必须要把火锅底料的整个炒制过程，制作要领，核心配方技巧等操作熟练，确保能做出正宗的火锅底料。
  菜品的选购也是至关重要的。很多火锅店，火锅锅底一流，但是菜品却呈现不新鲜、不具特色等问题，从而导致生意怎么也好不起来。菜品新鲜、特色等优势，能够为火锅店招来更多的食客。
  学正宗的重庆老火锅技术去哪里？重庆火锅，很多人都知道，油都有回收过，也就是我们常说的“老油”。重庆老火锅，如果缺少了老油的成分，那么味道就会大打折扣。所以想要做正宗的重庆老火锅，用老油是必不可少的，你就必须要学会回收油的技术。而回收老油技术也不是非要学习，毕竟在重庆以外的城市，他们认为老油不干净，很多地方是禁止回收老油的，只能使用一次性锅底。
  不仅要了解重庆火锅的核心技术，还要选对培训机构。目前重庆火锅培训市场，主要由两种：餐饮培训机构和火锅实体店培训，都各有优缺点。
优点： 餐饮培训机构：时间更紧凑，专人教学，培训比较系统化。
火锅实体店：培训效果更明显，能够实战操作，了解学习效果。
缺点： 餐饮培训机构：不能很好检验培训效果；
火锅实体店：培训全靠经验，没有系统化教学标准。
注：两种火锅培训模式各有千秋，就看每一位学员如何抉择。以上说的缺点，是指整体市场，但也不排除遇到一些好的培训机构和实体店，上述所说的缺点也就不存在了。
西安秦创老火锅培训电话：15809234098微信同号
秦创小吃培训地址：西安市未央区方新村盛龙广场B座六单元2008室
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