我想学金线油塔 哪里有教金线油塔
我想学金线油塔 哪里有教金线油塔
金线油塔原名油塌，后改名为金线油塔。用上等面粉、猪板油等原料，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。
它的制法，在清代的《素食说略》中有详细记载。据传，是唐代做过丞相的段文昌家中的一位厨娘创制，后来传入民间，并因为风味独特而受到欢迎，从此流传开来。
1997年12月，首届全国“名小吃”认定活动中，西安饭庄的“金线油塔”被认定为“名小吃”。其风味特点是：外形似缕缕金丝盘绕，入口松润绵软，油而不腻，营养丰富。食时如佐以酸性泡菜、甜面酱、葱白节，配以杏仁甜浆，则更为清爽利口，别有风味。如今，“金线油塔”已作为高档宴席点心，享誉四海。
金线油塔的做法：
1.调面。这是用少量的水将富强粉搅成絮，搓成硬团，再点水调软，用布盖上盘5分钟；
2.拉丝、盘形。把面团擀成三分厚的大方片，将撕去皮膜、切碎的猪板油丁和拌匀了调料面的食盐，均匀地抹在面片上，然后将面片卷起，切成长条块，每条再擀成一分半厚了片，再切成细面丝，用手扯开，拉成细丝，卷起盘成圆塔形，即成油塔；
3.笼蒸。在笼蓖上铺一层薄面片，将油塔有次序地摆好，上面再盖一张薄面片，旺火上笼蒸约30分钟熟。
上桌的金线油塔通常装在盘子里，看起来像个小馒头，用筷子提起塔尖抖一抖放到自己的碗里，瞬间就看到油塔变成一碗松散的金线，闻一下喷香扑鼻，吃到嘴里松松软软，面粉和猪油竟然这样协调。
来秦创小吃培训腊牛肉夹馍培训公司学习，成功签订培训合同后，公司提供完善的培训课程和售后服务，技术简单好学，并且不限制学习时间，根据自己的接受程度而定。并且后期开店会有专业人员进行上门指导，开起店来省心又省力，让没有从事过餐饮行业的朋友们也能轻松经营。
西安小吃培训电话：15809234098 微信同号
西安小吃培训地址：西安市未央区方新村盛龙广场B座六单元2008室
西安小吃：http://www.02***
金线油塔原名油塌，后改名为金线油塔。用上等面粉、猪板油等原料，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。
它的制法，在清代的《素食说略》中有详细记载。据传，是唐代做过丞相的段文昌家中的一位厨娘创制，后来传入民间，并因为风味独特而受到欢迎，从此流传开来。
1997年12月，首届全国“名小吃”认定活动中，西安饭庄的“金线油塔”被认定为“名小吃”。其风味特点是：外形似缕缕金丝盘绕，入口松润绵软，油而不腻，营养丰富。食时如佐以酸性泡菜、甜面酱、葱白节，配以杏仁甜浆，则更为清爽利口，别有风味。如今，“金线油塔”已作为高档宴席点心，享誉四海。
金线油塔的做法：
1.调面。这是用少量的水将富强粉搅成絮，搓成硬团，再点水调软，用布盖上盘5分钟；
2.拉丝、盘形。把面团擀成三分厚的大方片，将撕去皮膜、切碎的猪板油丁和拌匀了调料面的食盐，均匀地抹在面片上，然后将面片卷起，切成长条块，每条再擀成一分半厚了片，再切成细面丝，用手扯开，拉成细丝，卷起盘成圆塔形，即成油塔；
3.笼蒸。在笼蓖上铺一层薄面片，将油塔有次序地摆好，上面再盖一张薄面片，旺火上笼蒸约30分钟熟。
上桌的金线油塔通常装在盘子里，看起来像个小馒头，用筷子提起塔尖抖一抖放到自己的碗里，瞬间就看到油塔变成一碗松散的金线，闻一下喷香扑鼻，吃到嘴里松松软软，面粉和猪油竟然这样协调。
来秦创小吃培训腊牛肉夹馍培训公司学习，成功签订培训合同后，公司提供完善的培训课程和售后服务，技术简单好学，并且不限制学习时间，根据自己的接受程度而定。并且后期开店会有专业人员进行上门指导，开起店来省心又省力，让没有从事过餐饮行业的朋友们也能轻松经营。
西安小吃培训电话：15809234098 微信同号
西安小吃培训地址：西安市未央区方新村盛龙广场B座六单元2008室
西安小吃：http://www.02***
