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广东肠粉做法技术学习西安小吃培训学校

区域:
西安 > 未央 > 经济技术开发区
类别:
厨师培训
地址:
西安市凤城三路凤凰新城三座七层
客服:大品小吃培训(燕子)                      
公司网址:www.21***              
手机/微信:1 8 1 4 9 4 1 5 4 5 3 (加微信看每天实拍学习的视频和照片)  
客服 Q Q:1 3 0 9 3 3 4 1 9 0        
公司地址:中国西安未央路凤城三路凤凰新城3座7层(市图书馆对面)
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拉肠是一种广东西关非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系。使用米浆做成,又称作布拉肠、肠粉。

广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同。

肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,同时也是很多市民早餐的必选之品。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成,又叫布拉蒸肠粉。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠,大部份已转为铺位经营,一般会将肠粉切断,吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。注意,猪肠粉与肠粉并非同一类食物,但某些食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作,但是却与肠粉不同,味淡的猪肠粉并无馅料,是由米浆卷成卷状然后切粒,每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状,配以不同风味的酱油而成。

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