生煎包去哪家学 哪里有比较好的生煎包培训

生煎包去哪家学 哪里有比较好的生煎包培训，来秦创手把手教学，专业技术，包学包会。 上海人管生煎叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。在上海，运营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经爲知名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩。如今知名的有一家取名“小杨生煎”，虽然省略了“馒头”两个字，可大家都知道这里是“生煎馒头”名店，每日早上五六点一开门就人满爲患，不早早去排队一定是吃不到的。
做法：
主料：面粉
辅料：肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻
烹制方法：
1、面肥中参与碱面、清水调匀，取500克面粉参与100克面肥，再参与12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发备用；
2、肉馅中参与姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，后参与葱末拌匀备用；
3、取面团取出下剂，包馅制成包子，表面抹一点水，沾上芝麻与香葱，待煎锅中的油六成热时放入，底部煎至微黄冲入热水，没过包子的三分之一，加盖焖3分钟即可。
特点：鲜香多汁，外酥里嫩。
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