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陕南人家(中国原生态陕南菜传承者)

区域:
西安 > 雁塔 > 吉祥路
地址:
西安市太白南路与吉祥路十字向东50米路南
类别:
陕西菜
特色:
地道原生态陕南菜
【位置】很好找,吉祥路太白南路十字,那一条街有好几家饭馆,但就他们家味道还不错
【装修】偏中式复古的小调性,里间有两层,二楼有半开式包间两个,二楼座位比较多
【服务】这个没的说,都挺热情的,服务也不错,就是人手可能不够,有时候服务不过来
【菜品】店家给我们准备几个特色菜和家常菜品,得一一道来。
小炒陕南黄牛肉:黄牛肉很嫩,有点微微的甜辣,口感香酥,味道不错哦
豆腐巾子炒土鸡蛋:豆腐巾是陕南的特产,口感特别轻薄,豆香味道很浓郁,特别适合小朋友吃
白火石汆汤:很推荐的一道菜,据店员说,这道菜是陕南人家的非物质文化遗产。用石头激沸汤底,将锅内的肉汆熟,有种很特别的清淡香气,里面的配菜有青菜豆腐,整道汤喝下去肠胃相当舒适
酸辣子炒魔芋:酸辣子是只有陕南当地才能做出的味道,酸辣辛香,味道有点重,但真的是吃过忘不了
紫阳蒸盆子:大家公认的汉阴名菜,手工做的蛋巧味道还是比较精致,莲藕、猪蹄、排骨、鸡肉、大乌盆炖4个小时,汤鲜肉美,的确不俗
山笋炒腊肉:山笋和腊肉都比较嫩,也算清炒的,可以不配饭直接吃。
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