闫涛羊杂可和老段羊杂可哪个好喝

羊杂可是河南的一种地方小吃，传承百年，曾和胡辣汤齐名中原。据说：羊杂可的传说来自乾隆年间。乾隆徽服南巡至鲁山，饥肠辘辘之时，闻到远处飘香，是羊杂，配以烧饼食后，唯觉此汤不膻不腥，麻辣爽口，香而不腻，回味悠长。龙颜大阅，止不住赞道:满汉全席三百味，民食羊杂可数!从此羊杂可名声大振。在豫中南地区小有名气。

羊杂可是把羊惮肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎，配以花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味道清香而醇厚，营养丰富，食后回味无穷。
羊杂可配烧饼，更是一道美味佳肴。多年来，羊杂可的制作经过民间高手不断调理，完善，加工，逐步形成了极具中原地方特色风味的佳肴，流传至今。

羊杂可的传说：羊杂可的传说来自乾隆年间。乾隆徽服南巡至鲁山，饥肠辘辘之时，闻到远处飘香，是羊杂，配以烧饼食后，唯觉此汤不膻不腥，麻辣爽口，香而不腻，回味悠长。龙颜大阅，止不住赞道:满汉全席三百味，民食羊杂可数!从此羊杂可名声大振。

羊杂可富含丰富的碳水化合物及钙、磷、铁等营养物质，具有滋脾养胃、益肾、调元、温经活络、滋补虚损的，尤其秋冬季节食用更是养生之佳品。

做法：中原各地的羊杂可的做法大致相同，但略有不同。较为普遍的是河南中部地区，讲究冷水熬煮，原汁原汤，汤色乳白，无膻味，无羊腥味，味道香醇，微辣微麻，温雅适中。