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湘西4米巨型大火锅租赁出租哪里找 在他们看来，往油碟中加香菜、蚝油、葱是对火锅大的侮辱。香料盖过锅底本身的香气，这饭没法儿吃。
1、汤底不同
四川火锅制作汤底时，通常都是使用菜籽油，或者是食用油，而且还会使用大量的香料提香，汤底的口味也非常丰富，有鸳鸯、番茄等，而重庆火锅则使用的是牛油，并且只放姜、蒜、花椒和海椒提香，牛油可以很好的锁住食物的味道，汤底的口味较为单一。
湘西4米巨型大火锅租赁出租哪里找 口味不同
四川火锅制作底料时会使用大量的香料，所以四川火锅的味道以香辣为主，而重庆火锅则是以麻辣为主，因其牛油与水的比例为6:4，所以重庆火锅的辣味也更加浓厚。