邢台拉面培训_邢台拉面学员风采_李延小吃培训学校

    拉面，一种汉族面食，后来演化成多种口味的美食如山西拉面、兰州拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。
李老师拉面培训内容
1、拉面的原料、配料的选取、初加工与保存；
2、拉面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制；
3、拉面高汤、臊子、红油的制作；
4、学员实践学习拉面的制作工艺及流程；
5、兰州拉面发面的配比技术及和面手法；
6、根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。
    联系人：李老师 咨询电话：13131010042 微信：13131010042 Q Q：675223466 培训地址：邯郸市肥乡区旧店村村南旧店小学西行200米路北。