怎么做爆烤鸭

爆烤鸭属于卤/酱/腌，主要原料是鸭肉，口味是酱香，工艺是酱，烹饪难度属于中级。特色：色泽红亮，酱香味浓，肥而不腻。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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