隆尧羊汤哪教正宗单县羊汤的做法羊汤培训学校
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我们传授正宗永年羊汤制作技术，全套技术包括 选料、香料、配方、熬制、配制、量化；处理、火候、去腥、调制、
中调味、煮肉、出汤、调味、辣椒油制作、骨汤、筛汤、
过汤、存汤、成本核算、原料控制、开业策划等等。
哪教正宗永年羊汤？去哪学羊肉汤的做法？隆尧县南和金麦佳美食创新传播。
专业培训：永年羊汤、单县羊汤、清炖羊肉汤、羊肉萝卜汤、河南羊肉烩面、羊肉汤、
羊杂汤、羊杂碎汤等特色美食技术。
隆尧县羊汤培训，隆尧县清炖羊肉汤技术培训，隆尧县羊汤配方培训。
它的：羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽及身体虚亏等有和补益效
果，适宜于冬季食用，羊肉放入甘草和适量料酒、生姜一起烹调，既能去其膻气而又可保
持羊肉风味。下面我给大家介绍一下羊汤的做法：
汤的配料：
羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
做法：1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上
面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放
入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、
精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
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汤的配料：
羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
做法：1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上
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2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放
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4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
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