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巨鹿小吃培训学校技校招生板面学徒

区域:
邢台 > 其他
类别:
厨师培训
地址:
邯郸市肥乡区旧店村
企业:
邯郸市肥乡区李延小吃培训处 企业已认证
    巨鹿小吃培训学校技校招生板面学徒,李师傅板面培训特点:捞起煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面,然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条,绿的菜叶,红的臊子,使人食欲大增。安徽板面是根据一年四季的不同,牛肉板面的特点,就在于有一种独特的香味,吃完后让人迷恋,有种上瘾的魔力。但近几年盗版的板面店,开始败坏板面市场,打着新配方,以所谓的麻辣鲜香给顾客带来不好的影响,所以吃板面时要学会去鉴别。另外板面的鸡蛋、辣椒等卤制品也都形成了板面代表性的标志。
培训地址:邯郸市肥乡县旧店乡旧店村村南旧店小学西行200米路北。
下车地址:邯郸市肥乡县吕营路口下车
电 话:1 3 1 3 1 0 1 0 0 4 2
Q   Q:6 7 5 2 2 3 4 6 6
微 信:1 3 1 3 1 0 1 0 0 4 2
    声明:李老师这不是技校,也能让你学到正宗的技术,为了让你放心学到好技术,李老师承诺:“随到随学 、包教包会、”。  
板面培训利润分析:
一斤面可出4-5大碗,每碗市场价5元你即可算出一斤面的利润,市场好买。冬季、夏季配方精料油的勾对和汤料的配方。确保每个客户吃了一次还想第二次,真正的实现了学完后一次性成功开业。
用料主料:牛肉400克、面粉300克
辅料:荆芥1小把、鸡蛋5个、生菜1棵、蒜苔1小把
调料:食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、蒜1头、八角1颗、花椒1茶匙、老抽1/2汤匙、豆瓣酱1汤匙、番茄酱1汤匙、卤料包1包、姜汁1汤匙、白糖1茶匙、植物油2汤匙
牛肉板面的做法:
1、牛肉一块备用。
2、准备番茄酱、大蒜和生姜汁备用。
3、鸡蛋煮熟剥壳备用。
4、荆芥和蒜薹备用。
5、提前做好板面胚备用,制作方法见补充能量的正餐——大骨面。
6、选取自己喜欢的蔬菜洗净备用。
7、将荆芥和蒜薹洗净切碎备用。
8、将制作好的面胚逐条摔打成宽面条备用。
9、牛肉切大块备用。
10.炒锅放植物油,下入花椒、八角炒香。
11.下入豆瓣酱煸香。
12.下入去皮的大蒜仁。
13.大蒜煸出香味。
14.下入牛肉粒翻炒。
15.加入生姜汁、番茄酱、老抽、酱油、白糖调味。
16.加入适量清水煮牛肉。
17.放入剥皮的鸡蛋。
18.将牛肉压酥烂即可。
19.另取锅煮开水,将面煮熟,下入生菜烫熟。
20.取大碗,放入少许食盐、鸡精,放入准备好的蒜薹和荆芥。
21.浇入适量面汤,将大碗里的调料化开。
22.装入煮好的面和蔬菜,然后把牛肉和卤蛋放入,一碗板面即制作完成。

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