二零一九年你必须要了解的餐饮行业发展趋势
餐饮行业是消费市场的一个行业，并且也是一个不可或缺的行业。民以食为天，餐饮行业的发展方向一直是绝大多数人的关注。随着中国的发展，餐饮行业也逐渐完善。如果想要加盟餐饮行业，就必须了解餐饮行业。今天咱们就一起来看看，二零一九年餐饮行业的发展趋势。
首先是模式的改变。传统餐饮模式，一家酒店中至少要配备上百款菜品。菜品种类多了，厨师的关注点就会被分散，而单品店则不同，主打菜就是一款或者几款，所有厨师都围绕这几款菜肴下功夫，因而更专业。做出一个主打菜的餐饮店比传统的餐饮店有更多的优势，有更高的知名度，饭菜的口味也会变得更好。很多时候去饭店吃饭，饭菜的口味都不合口，不是咸了就是淡了，虽说众口难调，但也不排除厨师精力分散的缘故。另外，如果做出主打菜来，那么菜品种类少了，所需购买的食材也就少了，间接的降低了成本投入。单品店的厨房中专业厨师极少，很多菜品制作完全可以由一些非专业人士来操作。这在很大程度上，起到了降低人工成本的作用。
其次是休闲餐饮的发展速度明显的增加。与高端餐饮焦头烂额疲于应付相对照的是，快速休闲餐饮却一枝独秀，行业发展十分喜人。而且，随着人们养生意识和对食品安全意识的提高，休闲餐饮的环境和餐饮质量也将大幅度的上升。休闲美食会越来越健康，环境也会逐渐向悠闲，轻松的氛围发展。
另外智能设备也会进入到厨房。智能设备进入厨房，会大大降低厨房的投入。自动烤箱、自动煮面机、自动料理机等先进的厨房设备，餐厅厨房进入现代化、机械化、智能化发展阶段。这首先减少了厨房的人力成本，以前专岗专职，有些岗位对厨师要求很高，大大增加了人力成本，出品质量还不够稳定;智能厨房的出现使得餐厅对后厨人员的要求大幅降低，还减少了房租成本压力，将更多的空间让与前厅经营。
未来餐饮市场，会朝着智能化，休闲化的方向发展，这是根据人们的消费需求来决定的。提前适应发展趋势，就更早的抓住了发展商机。希望我的建议对大家有帮助。
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首先是模式的改变。传统餐饮模式，一家酒店中至少要配备上百款菜品。菜品种类多了，厨师的关注点就会被分散，而单品店则不同，主打菜就是一款或者几款，所有厨师都围绕这几款菜肴下功夫，因而更专业。做出一个主打菜的餐饮店比传统的餐饮店有更多的优势，有更高的知名度，饭菜的口味也会变得更好。很多时候去饭店吃饭，饭菜的口味都不合口，不是咸了就是淡了，虽说众口难调，但也不排除厨师精力分散的缘故。另外，如果做出主打菜来，那么菜品种类少了，所需购买的食材也就少了，间接的降低了成本投入。单品店的厨房中专业厨师极少，很多菜品制作完全可以由一些非专业人士来操作。这在很大程度上，起到了降低人工成本的作用。
其次是休闲餐饮的发展速度明显的增加。与高端餐饮焦头烂额疲于应付相对照的是，快速休闲餐饮却一枝独秀，行业发展十分喜人。而且，随着人们养生意识和对食品安全意识的提高，休闲餐饮的环境和餐饮质量也将大幅度的上升。休闲美食会越来越健康，环境也会逐渐向悠闲，轻松的氛围发展。
另外智能设备也会进入到厨房。智能设备进入厨房，会大大降低厨房的投入。自动烤箱、自动煮面机、自动料理机等先进的厨房设备，餐厅厨房进入现代化、机械化、智能化发展阶段。这首先减少了厨房的人力成本，以前专岗专职，有些岗位对厨师要求很高，大大增加了人力成本，出品质量还不够稳定;智能厨房的出现使得餐厅对后厨人员的要求大幅降低，还减少了房租成本压力，将更多的空间让与前厅经营。
未来餐饮市场，会朝着智能化，休闲化的方向发展，这是根据人们的消费需求来决定的。提前适应发展趋势，就更早的抓住了发展商机。希望我的建议对大家有帮助。
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