餐饮人如何玩转场景消费

随着85后、90后、00后逐步成为餐饮消费主体、消费升级意识

的觉醒以及移动互联网的大规模入侵，餐饮行业已经面临巨变

。

餐饮消费已经进入“场景时代”，消费者对用餐环境、品质的

要求高涨，而且用餐不再是为了果腹，而变成一种融合社交、

娱乐、消遣的综合体验。

通过消费者的行为出发挖掘市场机会，打造符合消费者的需求

的场景空间，赋予餐品场景化。

餐品依旧是根本，在这个前提下以顾客为中心去思考——餐品

能为顾客提供的有效价值。是快速的就餐时间或是心理上满足

，甚至可能是情绪的释放，还可能是时间长短，价值观的异同

。

基于食、住、行、娱、购、游各种消费场景，这种“场景化”

趋势让消费者和社交的边界日渐模糊，社交元素开始渗透各种

消费场景中，i3sos基于餐饮行业场景化消费模式，提出解决方

案。

1、排队点餐--------时间抵账单（i3SOS自助点餐，扫码付款

取号，前台实时通知排队信息，叫号用餐）
2、等菜无聊--------互动环节提升就餐体验（智能拍照、照片

打印、分享朋友圈、轮盘抽奖i3display帮你囤积人气。抽奖获

取优惠券有效实现会员沉淀，促进二次转化。讲述餐厅和每一

道菜的故事，提升餐厅品牌文化传承。）
3、数据打通后厨--------后厨运用了大数据管理系统（减少浪

费，提高菜品销售利润，计算各种运营数据，清晰掌握店内营

业数据及库存状况，为经营者管理提供即时、准确决策依据。

）