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皇后锅具能低温免水、能层叠煮食，都是靠导热快又均匀的材质来实现的，皇后锅用的是多层结构，比如有用到导热性能优异的铝合金，这样就不用靠过多的油或水去作为导热介质，实现免水少油的特点。
另外，我们可以做个小示范来体现锅具快速的导热性：
配音：让一个人的手指触碰锅内，我们拿一个打火机在底部打火，触碰锅内的手指可以瞬间感受到烫手而把手指拿开。