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厦门市安利专卖店地址电话详情厦门市安利产品哪里有卖

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其他美容美体
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厦门市安利专卖店
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蒜苔不管生吃还是炒熟了都非常下饭,生吃直接蘸酱吃或者把它卷在春饼里那叫一个下饭。炒着吃家常的做法有蒜苔炒鸡蛋、蒜苔炒肉配上一个馒头或者一碗米饭,脆脆香香的,好吃极了。小时候在村里吃大席,只要桌上有蒜苔炒肉这道菜,保证是孩子们抢手的一道菜,分分钟秒光,这道菜真是魅力无限。蒜苔炒肉每个人都会做,可是还是会有一些问题存在,常见的问题莫过于就是蒜薹炒的不入味,一旦不入味,吃起来就不香还会有股辛辣味,胃不好的对这种辛辣特敏感,吃一点就会不舒服。今天就和大家分享个蒜薹家常做法,炒之前多加一步,保证入味又好吃。

购买蒜薹要挑选嫩的,老蒜薹怎么炒也不会脆,把蒜苔顶端掐一小块儿,轻松断开就是嫩蒜苔,老的不容易折断。

清洗干净后切成小段,五花肉也切丝备用。这时很多人会直接下锅炒,或者先把蒜苔焯水后再下锅,直接炒肯定不会太入味,先焯水完全没有必要,不但会破坏营养元素吃起来也不清脆,那么应该怎样炒呢?小编每次炒蒜苔前,会把切好的蒜苔加点盐,用手抓均匀,腌制10分钟再开始炒。盐是颗粒状,在抓均匀的时候蒜苔表皮会被擦破,肉眼我们是看不出来的,所以再放入锅内炒就会非常入味。

锅内加油烧热,放入肉丝炒至发白,加点料酒,蒜苔不需要放葱姜蒜爆锅的,加一勺面酱炒出香味,或者加味极鲜都是可以的,我们当地炒菜都会用面酱代替味极鲜,炒出来的菜更香。再倒入腌过的蒜苔大火爆炒,快炒熟的时候点两次凉水,会使肉更鲜嫩,然后快速翻炒出锅。蒜薹用盐腌制过,炒的时候不需要再放盐,面酱本身也是咸的,咸淡度足够。炒至蒜苔表皮像是被油炸过一样起泡还没变黄是吃的,自然而然就入味了,香脆可口,越吃越上瘾。

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