漳州东山野生石斑鱼

东山岛野生石斑鱼
  石斑鱼的蛋白质含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁钙磷和各种维生素。
鱼皮胶质的营养组织，对增强上皮组织的完整发展和促进胶原细胞的合成有重要作用。被称为美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用。
石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。