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泡面小食堂为什么这么火擢进来了解了解

区域:
厦门 > 湖里 > 南山路
类别:
餐饮加盟
地址:
南山路
  泡面小食堂是怎么来的?2017年,一位对泡面有特殊情怀的姑娘,尝遍了世界各地特色泡面,于是“泡面小食堂”的品牌应运而生。而且泡面在很多人的认知中是垃圾食品,又为什么能这么火爆呢?下面就由小编带大家去了解一下吧。

  一、生产端:操作简单、无需厨师、门槛低

  泡面小食堂主题餐厅的一个特点是,都是年轻人开的。从技术上来说,根本不需要厨师。开设这种餐厅,投资小、风险低,适合年轻人创业。另一个方面,泡面的品种非常多,口味具有丰富性。从全世界范围来看,公开生产的知名方便面品种至少有3000种以上。并且,只需要加入不同的食材,就可以演变出各种不同类型的口味。其次,去泡面小食堂转一圈就能发现,普通的泡面经过加工后,价格能够上涨一倍,甚至四五倍,这其中的利润可想而知。

  二、消费端:新消费群体的味觉记忆中有泡面的一席之地

  以90后为代表的新兴消费群体,其实是在各种即食产品中成长起来的一代,在他们的味觉记忆中,泡面可能不是垃圾食品,而是“小时候的味道”,相当一部分人都有着独特的“泡面记忆”。

  另一方面,在这个新型群体中,有很多人是独身状态。在他们的生活中,吃方便面已经成为一种普遍现象,甚至成为了一种生活方式。
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  以前人们吃饭讲求的是性价比,新兴消费群体讲求的是“吃的开心”、“与众不同,有特色”、“我乐意”等等各种诉求。几十元一杯的新茶饮受到市场的欢迎,就是说明。

  所以,这种餐厅的流行也就不难理解了。它内在的原因就是,消费观不同使得市场的格局产生了变化。

  二、泡面主题餐厅不会过时但一个区域内不会太多

  如何泡面主题餐厅仅仅是单纯以方便面为主题的话,是不会太长久的,因为很多这类的餐厅都只仅仅以方便面为主题,所以一个区域内,能长时间存活下来的没有太多。但是如果以这种追求新鲜、特色、体验感的模式就不会是昙花一现。因为新消费群体的消费观念对餐饮业产生了极大的冲击,类似于泡面主题餐厅这种,会以其它的形式出现,但是这种模式却不会过时。
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