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麻辣虾球一口一个香辣Q弹好吃到流泪

区域:
厦门 > 湖里 > 湖里大道
类别:
厨师培训
地址:
湖里大道99号同吉大厦
屯的虾个头还比较大,做成虾球还是比较过瘾的,再配上麻辣的做法,那就更为完美虾球弹牙,麻辣鲜香。
配料:冻虾500克 胡椒粉适量 盐适量 料酒1勺 生粉 1勺干辣椒 蒜头适量 1只生抽 1勺白糖1勺 花椒适量
步骤:
1. 冻虾加清水解冻,去壳。
2. 去壳,虾线。
3. 虾尾加盐,料酒,生粉,胡椒粉拌匀腌制半小时。
4. 热锅凉油,加入腌制好的虾球煎熟盛出。
5. 倒出多余的油,下入干辣椒段,蒜沫,花椒煸香。
6. 加入虾球,生抽,白糖。7. 大火翻炒均匀就可以。
8. 麻辣鲜香的虾球就做好。
小窍门:
炒辣椒的时候火不要大,很容易焦。
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