厦门学鸡公煲 厦门哪里学鸡公煲 厦门学鸡公煲哪家好
一 重庆鸡公煲简介
重庆鸡公煲,结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的感受。"重庆鸡公煲"是一道重口味,令人一吃就难以忘怀的新名菜,是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。
一、 采用当年生养的生态鸡:所谓生态鸡,简单来说就是不吃饲料、放养的绿色产品;要求当年生养,则是因一年生的鸡公仔肉质为酥嫩爽滑,口感,这也是重庆鸡公煲发现。
二、原味汤汁,快意涮菜:吃完肉块,加入砂锅中用于涮菜的汤料,取自于龙骨高汤,浓郁而香醇;用于涮菜的多为素食,其陈列类似于麻辣烫,一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳,任人选择……这些素菜类大多在1~3 元之间,贵也不过5元,跟麻辣烫一样实惠,但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。
三、 改良版秘方调料:早在清朝中期,巴蜀群山里因盛产各种香料,就在当地流传着一种秘制麻辣土方,据说其配方用于干锅炒料,可使锅仔的余香三日不绝。重庆鸡公煲的秘方起源于川菜,但其已经过改良,它采用了大蒜,草果,白寇,丁香,沙仁,豆寇,桂圆,大料,姜,葱,秸梗,香叶,枸杞,枣,盐,味精,胡椒粉,鸡精等几十种上乘健康调味品,用炒作方式调配而成,迎合了更广泛人群的口味。
四、 吃法颇有讲究:有美食达人给重庆鸡公煲总结出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的专业吃法。首先端上来的铁煲热气腾腾,用筷子捣戳里面的鸡块,同时搅拌用作配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等,让热量循环食用过程中始终保持充分回流,浑素融合,即可享用干锅里的美味了。当你一块,我一块,将刚刚还满煲的鸡肉变作各自面前的一堆骨头时,紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了,先少加一点,后加满,加热,就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味,干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋,保证您一吃难忘!
二 重庆鸡公煲培训优势
1.名师执教。老师把20余年实体店铺的经营管理经验和独门技术传授给创业者,让创业者游刃有余的经营,实实在在的挣到钱。
2.传授重庆鸡公煲配方。把鸡公煲配方实实在在的传授给你,让你经营大大降低成本。
3.全部动手操作,老师一对一教学,包教包会.
三 重庆鸡公煲培训内容
培训内容 ●招牌鸡公煲●蒜香排骨煲●香辣鸡翅煲●秘制鸡腿煲等
培训课程安排
1.重庆鸡公煲等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方及煨制。
3.鸡公煲秘制酱料及底料的调配制作。
4.鸡肉,排骨,鸡腿,鸡翅等食材的腌制。
5.学习鸡公煲,排骨煲,鸡腿堡,鸡翅煲等主料及配料的全部制作流程。
6.学员实践操作鸡公煲的制作工艺及流程。
7.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的鸡公煲。
8.复习制作技术,独立完成产品的制作。
9.反复实践操作,熟练操作流程。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右,视个人情况而定。
培训费用 1980元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
特别优惠 1.赠送虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干四川泡菜及凉菜等开胃菜技术配方2.指导招牌设计、指导菜单设计。
四 店面指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工重庆鸡公煲的设备器具配置。
重庆鸡公煲,结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的感受。"重庆鸡公煲"是一道重口味,令人一吃就难以忘怀的新名菜,是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。
一、 采用当年生养的生态鸡:所谓生态鸡,简单来说就是不吃饲料、放养的绿色产品;要求当年生养,则是因一年生的鸡公仔肉质为酥嫩爽滑,口感,这也是重庆鸡公煲发现。
二、原味汤汁,快意涮菜:吃完肉块,加入砂锅中用于涮菜的汤料,取自于龙骨高汤,浓郁而香醇;用于涮菜的多为素食,其陈列类似于麻辣烫,一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳,任人选择……这些素菜类大多在1~3 元之间,贵也不过5元,跟麻辣烫一样实惠,但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。
三、 改良版秘方调料:早在清朝中期,巴蜀群山里因盛产各种香料,就在当地流传着一种秘制麻辣土方,据说其配方用于干锅炒料,可使锅仔的余香三日不绝。重庆鸡公煲的秘方起源于川菜,但其已经过改良,它采用了大蒜,草果,白寇,丁香,沙仁,豆寇,桂圆,大料,姜,葱,秸梗,香叶,枸杞,枣,盐,味精,胡椒粉,鸡精等几十种上乘健康调味品,用炒作方式调配而成,迎合了更广泛人群的口味。
四、 吃法颇有讲究:有美食达人给重庆鸡公煲总结出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的专业吃法。首先端上来的铁煲热气腾腾,用筷子捣戳里面的鸡块,同时搅拌用作配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等,让热量循环食用过程中始终保持充分回流,浑素融合,即可享用干锅里的美味了。当你一块,我一块,将刚刚还满煲的鸡肉变作各自面前的一堆骨头时,紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了,先少加一点,后加满,加热,就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味,干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋,保证您一吃难忘!
二 重庆鸡公煲培训优势
1.名师执教。老师把20余年实体店铺的经营管理经验和独门技术传授给创业者,让创业者游刃有余的经营,实实在在的挣到钱。
2.传授重庆鸡公煲配方。把鸡公煲配方实实在在的传授给你,让你经营大大降低成本。
3.全部动手操作,老师一对一教学,包教包会.
三 重庆鸡公煲培训内容
培训内容 ●招牌鸡公煲●蒜香排骨煲●香辣鸡翅煲●秘制鸡腿煲等
培训课程安排
1.重庆鸡公煲等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方及煨制。
3.鸡公煲秘制酱料及底料的调配制作。
4.鸡肉,排骨,鸡腿,鸡翅等食材的腌制。
5.学习鸡公煲,排骨煲,鸡腿堡,鸡翅煲等主料及配料的全部制作流程。
6.学员实践操作鸡公煲的制作工艺及流程。
7.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的鸡公煲。
8.复习制作技术,独立完成产品的制作。
9.反复实践操作,熟练操作流程。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右,视个人情况而定。
培训费用 1980元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
特别优惠 1.赠送虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干四川泡菜及凉菜等开胃菜技术配方2.指导招牌设计、指导菜单设计。
四 店面指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工重庆鸡公煲的设备器具配置。