政府补贴学中餐西餐西点特色小吃咖啡冷饮

福建华南职校厨师培训（中餐、西餐、西点、特色小吃、咖啡冷饮)

{中餐}

●热菜：八大菜系代表菜、京沪新派菜、宫廷菜、官府菜、江湖菜、创意菜、私房菜、药膳、星级酒店高档菜品、流行菜品制作、无国界料理、融合菜、粤菜酱汁调制、闽菜酱汁调制、厨房自制复合调料、制汤技术、厨房实训演练等。

●冷菜：冷拼艺术、仿生艺术拼盘、川味凉菜、淮扬冷菜、西式凉菜、创意凉菜等。

{西点}

●面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、德国面包、布里欧修面包、日式面包、艺术面包、乡村面包、健康面包等。

●蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

●裱花类：韩式裱花、中式裱花、欧式裱花、3D蛋糕、庆典蛋糕等。

●点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、手工软糖、马卡龙等。

●翻糖类：糖霜饼干、捏塑杯子造型、3D立体造型、花卉蛋糕、婚礼蛋糕、玛德琳棒棒糖蛋糕等。

●淋面类：星空淋面、巧克力淋面、水果淋面、大理石淋面、意式焦糖淋面等。

●创意装饰：色彩搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。

{咖啡冷饮}

●港式甜品：流行的港式糕点系列、西米露系列、手磨糊系列、双皮奶系列、凉粉系列、汤丸系列、多芒系列等。

●咖啡冷饮：手冲单品咖啡、意式咖啡、冰咖啡、花茶、养生茶系列、多彩气泡水系列、奶盖系列、水果茶系列、热饮系列、养乐多系列等。

{西餐}●法式料理●意式料理●德式料理●美式料理●英式料理●俄罗斯料理●世界风味佐餐小吃{日韩料理}●日本料理：寿司、刺身、日式铁板烧、日式天妇罗、味增汤、日式猪排、照烧鸡腿、日式乌冬面等。●韩国料理：韩国泡菜、韩式炸鸡、韩式酸辣汤、韩式炒年糕、冷面、韩式拌饭等。

{小吃培训}晋江牛肉系列、卤水系列、瓦罐煨汤系列、早餐系列、特色烧烤、特色烤鱼、姜母鸭、西北拉面、刀削面、铁板烧、沙茶面、台湾手抓饼、火锅系列、麻辣烫、关东煮、脆鱼宴、闽南面线糊、小笼包、灌汤包、水煮系列、泡椒田鸡系列、土耳其烤肉、土家香酱饼、煲仔饭系列、川式凉拌菜系列、香薰鸭头鸭颈、印度飞饼、鱼丸、牛肉丸、贡丸、沙县小吃、千层香酱饼、叉烧包、卤面、炸酱面、烧蹄膀、燕鲍翅等。

{学校优势}1.推荐就业，创业指导

2.学会为止，课程内容范围内可免费续学

3.政府团培：与多家企事业单位及政府部门合作，值得信赖4.政府补助：我校2015年被评为福建省4A示范校，同时也获得形式多样的补助

5.技能+学历，获得本校毕业证，省厅上岗证，全国通用的职业等级证书