学熏鸭   福建熏鸭培训   厦门哪里学熏鸭

一、福建熏鸭的历史由来
  福建熏鸭初的由来还跟朱元璋有关系。原来明太祖朱元璋小的时候家穷，给人家放牛。但是东家不给他吃饱肚子，所以一群放牛童聚在一起，便干起捉野鸭子的活计来了。他们不敢带回家去吃，就在野外割些茅草，架起火来熏烤。有时烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。后来，这一做法在民间流传开来，福建熏鸭成了风靡全国的地方风味食品。

二、培训内容及课程安排
培训内容   福建熏鸭全套技术培训

培训课程安排
1.讲述熏鸭的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.熏鸭的选材及腌制方法。
4.浓缩卤汁和辅料加工巧与注意事项。
5.熏鸭的制作流程及方法。
6.所需的各种原材料的采购渠道。
7.所需的工具与设备器具采购途径和要求。

培训时间   不限制学习时间,随到随学，包教包会,学会为止。一般2天左右，视个人情况而定。

三、利润分析
  目前2.5市斤福建番鸭的市场采购价格是20元左右，加上调料包一直成本不足1元（全部都算在里面），总成本暂算为21元。市场销售价格为一只35-40元，一只的利润为16元左右！平均一天销量150只，毛利润为一天2400元，一个月为72000元！一直小小的鸭子就能创造疯狂的利润神话！