顶正手撕鸡技术培训
咨询人：黎老师
咨询电话：1.8.6.8.8.8.5.6.6.9.1
咨询Q Q：2.5.0.7.9.2.3.3.7.7
全国免费：4.0.0.8.3.9.1.7.9.7
手撕鸡培训，手撕鸡的做法，手撕鸡的配料，手撕鸡的正宗做法，凉拌手撕鸡，手撕鸡拌饭，广东手撕鸡的做法 手撕鸡怎么做 手撕鸡加盟 如何做手撕鸡 手撕鸡制作方法 一路飘香，小吃车免加盟费
手撕鸡是川菜的一种；柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。对病后或产后虚弱，腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的，还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食果。含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
手撕鸡属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
手撕鸡适合摆摊开店，一个小小的地方即可经营。
广州顶正小吃培训：一次性收费，技术包教包会，三年技术免费升级，后期指导长期免费。学员全程亲自动手操作，确保让你真正学到技术，成功开店。
香麻手撕鸡
1、解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，蒸约25分钟，取出冷却。
2、洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。
3、芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。
4、青瓜开边，去瓤切丝，红椒去籽切丝。
5、将蔬菜丝放大碗中，加混合的汁料拌匀。
6、米粉炸脆上碟，洒上芝麻即成。
备注: 洋醋1汤匙和水1汤匙调合，其酸味相当于普通白米醋
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地址：广州市荔湾区芳村大道西129号二楼（桥东小区站）
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手撕鸡属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
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香麻手撕鸡
1、解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，蒸约25分钟，取出冷却。
2、洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。
3、芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。
4、青瓜开边，去瓤切丝，红椒去籽切丝。
5、将蔬菜丝放大碗中，加混合的汁料拌匀。
6、米粉炸脆上碟，洒上芝麻即成。
备注: 洋醋1汤匙和水1汤匙调合，其酸味相当于普通白米醋
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