川味石锅鱼培训-食货君,更多小吃技术培训...

石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，湘菜的“”特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。
         


培训课程安排
 
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
 

实操内容
 
1、川味石锅鱼的系统讲述； 2、川味石锅鱼原料的选购； 3、川味石锅鱼食材的预加工； 4、川味 石锅鱼加工的基本标准； 5、川味石锅鱼加工的工艺步骤； 6、川味石锅鱼经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧, 投资分析，经营管理。
 
培训时间
 
不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。一般视个人而定。
网址：www.shih***