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小吃培训加盟餐饮技术支顾问餐饮开店技术支持服务

区域:
厦门 > 湖里 > 吕岭路
类别:
厨师培训
地址:
厦门小吃培训学校在湖里区悦华路马垅社1号楼
小吃培训加盟餐饮技术支顾问136,2501,1985
厦门小吃培训王老师带你认识名副其实的小吃培训,看好了学好了再投资
五大特征
特征一:名为免加盟费实为卖设备
  加盟小吃培训项目主要为蒸菜类、烧烤涮类、砂锅涮锅类、汉堡类、盖浇饭类。专业的餐饮人士一眼就能,这样的项目蒙的就是餐饮外行。因为从菜品的角度讲,这几类就已经是快餐行业的鸡肋项目了,有人在做,但是没人赚钱。我们逐一分析。
蒸菜类:的一般都模仿“真功夫”。首先,模仿者自己本身就属于不入流的企业,有商业素养的企业是不会这样去模仿的。
烧烤涮:这类项目很多,并且噱头很唬人,一个店能当多个店用,外行一看,这个可以有呀。开一家店赚的钱相当于开好几家店。但是内行一看,笑了。烧烤和涮锅属于两个市场定 位,怎么能合到一起呢
砂锅、涮锅类:这类项目的问题在于产品定 位和营业面积错位。什么样模式的餐厅适合做多大的营业面积,这是非常关键的。也是大部分餐饮老板所不懂的,包括很多专业的餐饮人士也不明白其中的门道。所以骗那些准备加盟的餐饮外行更是易如反掌了。
汉堡类:这类项目较可笑。自认为有几台能做汉堡、炸鸡、炸薯条的机器就能开西餐厅。可以说西餐厅是较难经营的。因为西餐厅(包括做汉堡、炸鸡的快餐)的市场必然远小于中餐,所以只适合在经济发达地区的核心商圈做
盖浇饭类:盖浇饭作为餐厅的核心产品,必死无疑,这是餐饮业内人士都明白的。外行也很容易认识到这一点,看看现在中国有一个成功的盖浇饭品牌吗?盖浇饭可以做,作为正餐店的边缘产品可以,做快餐没有任何赚钱的可能。
特征二店面无要求多大面积都可以
  很多项目,加盟商问他需要多大面积呀,他告诉你,我们有几种店型,小到二三十平,大到四五百平。完全是一副你有五万可以做,有五百万也可以做的面孔。这样做有什么好处呢?加盟群体大,能赚到更多的加盟费。坏处呢?加盟商赔钱的几率大,几乎**。一个成熟的餐饮品牌,其成熟的的特征就是,有成熟的商业模式,这个商业模式应该包括以下内容:产品定 位、市场定 位、价格策略、产品策略、选址策略、经营策略、店堂面积、店堂格局策略等诸多因素。通俗理解就是,卖什么东西、卖给谁、卖多少钱、哪些收费哪些不收费、店面选在哪里、怎样和顾客打交道、多大面积、不同区域有什么功能等,这些内容任何一条都能够影响餐厅的生死。
特征三没有直营店或只有两三家虚假店
    没有直营店或者只有两三家直营店,这两类项目是一丘之貉,都是骗子,只是谁投入的成本更高,谁骗的更专业而已。没有直营店就是短平快的项目,骗那些连基本判断力都没有的人,骗一个是一个,什么时候骗不下去了就撤,换一个新项目,接着骗。职业加盟骗子,这个群体很大,这样的项目占据加盟项目总量的一半以上。甚至有这样的公司,一个公司同时操作十多个加盟项目,专业化、规模化运营加盟。后面会单独论述这个问题。有的项目有两三家直营店,这是骗子中的战斗机,大骗子级别的。因为他的包装更到位,更能以假乱真。毫无疑问,没有直营店根本就没有发展加盟的资格,作为连锁总部,你提供给加盟商的就是你的经营经验,不是一般的经营经验,是丰富的经营经验,丰富从哪里体现?从你直接管理的门店数量,就是直营店的数量,没有几十家直营店,谈不上丰富。所以说,没有直营店,和只有几家直营店,你能给加盟商的是什么?是你画的大饼,这是你**能够给加盟商的。
特征四门店数量造假
扬言有上百家甚至几百家点,你问他店在哪里,他有顾左右而言他,这样的必然是骗子。其门店数量有80%的水分,就是说,他说有100家,其实只有2家。
特征五选址无要求什么地方都可以
    选址对于餐厅来说有决定生死的作用。就是说选址成功餐厅餐厅基本不会赔钱,选址失败,餐厅必然会赔钱。这么重要的因素,负责任的连锁企业会作为审核加盟的关键条件,就是说,位置不合适,决不允许加盟。但是加盟骗子呢,只要你有地方,他就告诉你,可以,能开。现在有一批高明一点的,要求你选的店面他必须亲自看,但是这只是一个圈套,他亲自去看过之后必然会告诉你,可以。其实,只是多了一道程序,取信于你而已。当然,优质项目也都要求选址必须公司亲自定,所以这样的相当有迷惑性。
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