西宁

点击搜索

发布

吾思娘酸菜鱼

区域:
西宁 > 西宁周边
类别:
餐饮加盟
地址:
陕西渭南仓程路城上城
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。

酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

引所属菜系

酸菜鱼属四川菜系, 四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”

传说一

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

传说二

始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店,80年代中期经营酸菜鱼,颇受食者赞许,此店陆续收了不少徒弟,艺成之后,离店自立门户,该店的拳头品种也随之流传四面八方。

传说三

重庆市壁山县来凤镇,此镇位于成渝公路侧,壁南河穿街而过,鲜鱼产量多,烹鱼高手辈出,有“来福小镇鲜鱼美”之誉,桥头一小食店,干脆以“鲜鱼美”名店,由全国书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字,吊挂店前,既作市招,又是店名,它在推出“水煮鱼”风靡数年之后,又推出“酸菜鱼”。风味独特,名声不腔而走,全省各地纷纷仿制。 传说四

壁山县有一善钓鱼翁,一日钓得几尾鱼回家,老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里,后来一尝,鲜美至极,渔翁逢人就夸,酸菜鱼也出了名。

传说五

酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。四川民间,初冬用青菜腌渍酸菜,大坛贮存,随用随取,可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜,酸鲜爽口,消暑解腻。

适宜人群

一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚、肝阳上亢高血压、、久疟、心血管病人。 食疗作用草鱼味甘、性温、,入肝、胃经;

具有暖胃和中、平降肝阳、、治痹、截疟、益肠明眼目之;

虚劳、风虚、肝阳上亢、高血压、、久疟。

每一个吃货心中,都有一盆 酸菜鱼 。给我一盆 酸菜鱼 ,我能干掉一锅米饭!俗话说吃啥补啥,想要人鱼线?据说,你之所以没有人鱼线,是因为你命里缺鱼!

现在只要把一盘酸菜鱼摆在你面前,你就会瞬间发觉:我了个大去,简直是闪闪发光惹人爱——传说中的自带光环啊~

品质、色泽、味道,关于食物,你在意的是什么?现代潮流拓展了“食”路,忙碌工作压缩了“食”间。你有多久没好好吃一顿饭了?忙碌的你周而复始地应付着自己的一日三餐,你在抱怨身体困乏,你在觉得力不从心,你这么不注意自己的胃,又怎么能奢求它以礼相待?健康的生活需要经营,平衡饮食需要用心;食之健康,乐享自在。

当一个品类或品牌脱颖而出之后,市场上就会冒出无数跟风者,这时候问题来了:如何做到以风行品牌为标杆,实现自我品牌的创新?

酸菜鱼 ,传统的家常川菜,在琳琅满目的川菜菜色里,以其别具特色的口感,独树一帜,成为一道众口皆碑的“国民菜”。伴随着传统餐饮的轻模式变迁,“大而全”逐步向“小而美”过渡,“酸菜鱼”专营店以其小份制、快餐化的模式,迅速成规模地发展为一个火爆的特色品类。老友部落正是深知消费者的这种心理,做到“人无我有、人有我优、人优我转”的差异化,才可能塑造品牌特色,成为一家有记忆的独有品牌。餐饮行业,归根到底,还是要以产品为核心,从产品捕捉食客的五感体验,进而形成稳定的会员消费。

做一顿好吃的酸菜鱼,更重要的是搭配主食,米饭,米饭是非常讲究的,不是所有米饭都好吃,好吃也要健康,美味,入口即化。
查看更多西宁招商加盟信息

免责声明:此信息系发布者(UID:629384)自行发布,本站是服务平台,仅提供信息存储空间服务,该信息内容的真实性及合法性由该发布者完全负责。

© lieju.com 联系我们