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由于传统的油焖大虾口味偏重，放入的香料和并不适合所有人体质，盈香居的厨师经过多年的潜心

研究，用蒜蓉、鹌鹑蛋或土豆、少量花椒和辣椒制作的口味比较轻，龙虾香气更纯正，形成新式油焖大虾，适应了当代人追求健康饮食的新潮流。

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