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鸡肉历来是人们餐桌上的常见食品。身体虚弱，吃鸡补养;产后调养，更是非鸡莫属。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、炖汤、腌制、风干、冷食凉拌，均各具风味。其中鸡汤的营养无疑是，也是人们进补的佳烹饪方式。
　　鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数，因此鸡汤能缓解的以及改善人体的免疫机能，这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。
　　鸡肉与不同的食材搭配有不同的食果。如鸡肉炒菜花可增强肝脏的功能，，防止和坏血病;母鸡炖何首乌可益肝强肾，养血;鸡肉枸杞子同炖可治头晕眼花，视力衰退。推荐阅读：中医心脏瓣膜病
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