如何挑选好燕窝

1.燕窝的颜色呈米白色、米黄色或者米灰色，中间有些​‌‌色泽过渡，由于燕子生活习性、
饮食习惯的差异，燕窝的颜色白黄不一，都属于正常的现象。
2、优质燕窝上的纤维纹理清晰而粗细不一，一般越密越好;
3、盏形大而厚身，盏身长约6-8公分，宽约3-5公分;
4、整体毛较少，盏内有小量细毛(只有泡开后才能挑出);
5、燕角较细，内部囊丝较少;
6、燕窝浸水以后，平均可泡发6-8倍，有些上等官燕甚至可以发8-10倍;
7、燕窝略带腥味和炖熟后有淡淡的蛋清味。