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开锅羊肉,是兰州的一种涮羊肉火锅的吃法。 要求羊肉要新鲜要手切,要求汤底就是简单的开水,要求锅一开,羊肉就可以吃。开锅羊肉料碗讲究，麻酱料碗，麻酱两参，海鲜料碗，韭花料碗等
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河南新乡飘香小吃培训中心
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