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想学红焖羊肉哪里去新乡红焖羊肉研发生产讲究：选用鲜嫩山羊肉，配以精心研制的多味佐料，即有效地去除了羊肉膻味，减少了香味，同时又无味。红焖羊肉的亮点是：上口筋，筋而酥，酥而烂，肉香不腻，汤红不辣，原汁原味，纯香不膻。因羊肉温补平补的优点，加之进餐中又配以菊花茶，即便一直食用也应该“上火”，故而红焖羊肉可称得上是四季进补的一道美食。

红焖羊肉技术培训制法羊肋排洗净，剔去多余的肥膘 另作它用.顺肋缝开成条，较专业的红焖羊肉技术培训再逐条斩成６厘米长的段，放入清水中泡去血水后，捞出沥干纳盆，用精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、花生酱、美极鲜酱油、油酥豆豉、干淀粉、香油等拌匀，码味约３０分钟，然后上笼蒸熟取出，拣去姜、葱，晾凉待用.净锅置旺火上，放入色拉油烧至六成热时，下入羊肋排炸至色呈棕红时捞出,锅留底油，下入干辣椒节爆香，再下入羊肋排炒至酥香后，撒入花椒面、味精、葱花、熟芝麻，淋入红油，颠翻均匀，起锅装盘，即成。

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