味透骨髓扒鸡技术哪家好荷叶叫花鸡培训哪里教叫花鸡
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用大火把汤加热至“似滚非滚”之际，血沫突破上层的油在汤面聚拢起来，此刻要及时下勺，撇的时候勺子要贴着汤面走，这样才能只撇沫而不撇汤。之后加清水，用相同的方法再清理一次。两次撇沫，卤汤清亮如茶汁。
培训课程：
1. 所用器具、设备的使用购置
2. 香辛料的作用及使用方法；
3. 德州扒鸡所选材及处理方法
4. 专用汤料的调配；
5. 掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程；
6. 各种调料的认识及采购信息
7. 店面选址及经营管理技巧。
德州扒鸡培训过程：
1.扒鸡设备及用具的配备与使用
2.原料的选择及调味原料的运用
3.德州扒鸡的前期处理加工。
4.调味基本知识。
5.德州扒鸡制作工艺流程。
6.德州扒鸡酱的制作。
7.德州扒鸡的标准食用方法。
8.德州扒鸡加工主要事项。
9.原料采购货源信息。
10.经营选择及生意诀窍。
新乡十里八香培训中心专业传授：重庆鸡公煲、盐焗鸡、桂花坛子鸡、风干鸡、聊城铁公鸡、卤煮鸡、抖鸡、沟帮子烧鸡、肯德炸鸡、奥尔良烤鸡、奥尔良烤翅、美式炸全鸡、香酥童子鸡、叫花鸡、八珍炸鸡、八珍烤鸡、德州扒鸡、盐焗鸡、坛子鸡、香酥鸡块、哈尔滨烤鸡排、哈尔滨炸鸡排、道口烧鸡、脱骨熏鸡、麻辣炒鸡爪、鸡皮卷、松花鸡腿、炸鸡汉堡、鸡米花、上海炸鸡柳、骨肉相连串、膨大鸡爪、麻辣炒鸡、麻辣鸡头、烤鸡脖、炭火烤鸡等等。
24小时电话咨询：（微信同号）
一五五六五四三三七八七
新乡十里八香小吃培训
联系人：柴老师
Q Q：962087002
电话：15565433787
http://www.xiao***
咨询：一五五六五四三三七八七
学校地址：河南省新乡市红旗区和平南桥向西200米路北
乘车路线：火车站或汽车站乘k5路或5路或6路或55路公交车到金穗大道和平路口站下车即到(电话提前联系学校有校车接送）
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1. 所用器具、设备的使用购置
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3. 德州扒鸡所选材及处理方法
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5. 掏膛、涮膛、烫皮、挂色、凉坯、烤制的全过程；
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学校地址：河南省新乡市红旗区和平南桥向西200米路北
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