哪家学校教的过桥米线技术好

过桥米线是云南地区特有的小吃。米线分为两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，食用时，再蒸煮涨发。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。过桥米线受大家的喜欢，各地人都喜欢吃。