徐州回收新老名酒新沂高价回收茅台酒
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回收礼盒系列:回收茅台礼盒15年 30年 50年 80年茅台礼盒
回收洋酒系列:回收路易十三,轩尼诗,马爹利,轩尼诗XO,李察等等各种单瓶及礼盒
五粮液和茅台都是我国的名酒之一,众所周知,茅台在收藏界也是非常受欢迎的,但是为何同为名酒的五粮液却没有茅台这般火爆?其实这二者的差别还是很明显的,今天小编就来给大家分享一下,五粮液与茅台的差别。外观和口感上的区别
茅台属于酱香型,五粮液属于浓香型。酱香酒的香味是一股酱香与焦香的结合,外带一点糊味,口感独特,细腻绵柔;浓香型酒主要以窖香为主,香味协调,窖香浓郁。生产工艺不同
酱香型白酒制曲着重于成堆,并且覆盖严密,保温保潮是主要方式。当温度上升到60到65度时,开始进行翻仓操作,因此属于超高温曲。再比如说,郎酒的翻仓温度则高达65度到70度左右,这样的高温使得曲块带有明显的酱香味。这种超高温得来的曲,糖化能力和发酵能力都较低,因此所用的量也是比较高的。
浓香型酒主要是以小麦为原料,外加一些大麦豌豆之类的,五粮液是浓香型的典型代表。一般在酿酒时,制曲的顶温应该控制在55到60度左右,以翻为主是制曲的主要方式。
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