餐饮去厨师化真的能实现吗

在后厨忙碌的他们是容易被忽略的人，他们平凡但不普通，一家餐饮的“心脏”都是在这里。
而厨师这个平凡的岗位，找工作基本上都是靠熟人介绍。饭店招聘广告和互联网招聘只占30%不到的。
从几年前餐饮连锁化浪潮冲击下，资本囔囔着要“消灭大厨”；
再到近几年预制菜的爆火，“去厨师化”舆论甚嚣其上。诚然，连锁化、智能化是餐饮业不能逆转的趋势。
但料理包可以提供标准，却提供不了人间烟火气！
中国菜背后更蕴藏着上千年饮食文化，这些都不可能在资本和技术的裹挟下泯灭！
在餐饮业整体升级的大背景下，不管是总厨还是主厨，说到底，厨师还是一门手艺，熟能生巧，没有捷径可走，
资历越深越“值钱”，餐饮业仍然是离不开厨师的，
只是时代在变，厨师的角色和工作也在跟着变化，深耕是的法门。
味派菜园子的厨师均由总部筛选、专业培训、全程输送保证加盟店铺核心竞争力。
派厨师长、店长进驻加盟店，以达到控制标准的目的。
其实这种服务大多数商家并不愿意提供，
因为他们也没有这么多核心管理人员来满足众多加盟店的需求，
人力资源的局限性抓襟见肘，如果硬要达成协议势必造成不可控的风险。、