为什么说铁观音茶并不适合用紫砂壶来冲泡呢？

　　为什么说铁观音茶并不适合用紫砂壶来冲泡呢？

　　铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等，相比紫砂壶陶器的硬度要高。以此，选用瓷壶冲泡铁观音茶为上上之策。

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