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网红古早蛋糕除了用烤箱烘焙外，有时候会用蒸锅将蛋糕蒸熟，只是需要准备一个底盘可活动的模具，还要在模具外面包上几层锡纸，然后放进较深的容器里，这样可以很好地防止水进入容器里面，进水的蛋糕味道会又湿散又寡淡。判断蛋糕是否完全烘焙成熟，用牙签插入蛋糕检查蛋糕是否完全熟透的，将牙签拔出来若是未粘黏生蛋糕糊，说明已经烘焙熟透，可以拿出来倒扣脱模了，来百甲学蛋糕西点培训学校。