玉林手撕鸡培训按捺不住！ZZX

2017/03/09 17:08:15█柳州红松叶——无保留配方传授█玉林手撕鸡培训按捺不住。手撕鸡是中国名菜系川菜之一，用于制造手撕鸡的原鸡为柴鸡，这一种鸡肉肉质富含弹性，其特点是让喜欢吃鸡皮的客户不感觉太过油腻，把鸡肉冰冻后再撕，撕除鸡皮的时候把鸡肉冰冻制冷即可。它对产后孕妇或者体质虚弱者有一定的疗养效果，例如腰酸背痛，气亏血虚等方面有着极好的，此外还会人体水肿，阳虚，咳嗽等疾病有着一定的食疗作用。这主要是因为手撕鸡选用的柴鸡本身含有丰富的磷脂，对人体生理结构以及东方人的膳食结构有着重要的补充。

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红松叶手撕鸡技术培训内容：●鸡种和选购 ●原鸡的处理工艺 ●秘制腌汁的调配 ●火候控温处理 ●原鸡的腌制。●撕鸡的工艺方法 ●秘制调配料的加工制作。

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