一点点奶茶波霸是什么

　　在
一点点奶茶
找奶茶系列中，波霸奶茶已经成为很多顾客的爱，甚至引来一批回头客，专点波霸奶茶。那么这款源自于台湾的波霸奶茶为什么这么受欢迎呢今天我们就来介绍下一点点奶茶中的波霸到底是什么吧。

　　一点点奶茶波霸是什么在台湾发明的波霸”珍珠奶茶已红遍美国，波霸”（Boba）这个词指的是奶茶中用木薯粉做的大粉圆，以波霸珍珠奶茶为代表，过去二三十年中，亚裔生活方式慢慢传遍全美国。

　　珍珠奶茶（Bubbletea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。

　　珍珠奶茶是台湾泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾具代表性的饮料与小吃之一。

　　早期仅有一种称呼。约1988年时，台南市海安路一家叫草蜢”的小贩，取当时女星叶子楣的灵感，将珍珠奶茶改称波霸奶茶。以后在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法。随着南台湾连锁店至北部展店，此种分类亦因此渐被台湾居民接受。

　　台湾以外，亦常见波霸BOBA”或Bubble”这名词。起因是1980年末到北美洲的台裔新移民仍以波霸奶茶”作号召，加州各地因此如雨后春笋般出现BOBATeaHouse”、BOBAPlanet”、BOBAWorld”等等茶坊，现时非台裔居民依然满口BOBA”或Bubble”。他们会用英语向柜台的服务生说：Givemelatte,andaddsomeBOBAin,please.”（给我一杯拿铁咖啡，加点波霸”），波霸”亦已成为粉圆的代名词。

　　珍珠奶茶使用的珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而珍珠奶茶粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。

　　至于珍珠”，一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约7mm以上，否则粉圆太小，用一般口径大的茶饮吸管时容易变得满嘴珍珠”，也不方便品尝圆润香Q的咬劲。有一阵，南台湾的泡沫红茶店将使用大颗粒粉圆的珍珠奶茶称为波霸奶茶”，而用小颗粉圆的称为珍珠奶茶”。但在北台湾，珍奶店通常只卖珍珠奶茶”，都使用大颗粉圆，后来变成了全岛统一的通称和规格。

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