烟台海鲜批发 渤海湾冻鲜带鱼段厂家批发直销

带鱼虽然头尖口大，相貌不佳，却有丰富营养，不仅是高蛋白食品，还含有大量的维生素和矿物元素，对各类人群都有很好的滋补作用：
老人吃带鱼，补气养血；
孩子吃带鱼，补充脑营养；
孕妇吃带鱼，有利于胎儿脑发育；
女孩子吃带鱼，润泽肌肤。
况且重要的是，鱼鲜不过带鱼！

3步教你把带鱼“收拾”干净
1、去鱼鳍
剪掉鱼尾，从尾部将鱼鳍剪开一段轻轻向外拉，鱼鳍就轻松去掉了。
2、去内脏
鱼鳃的地方横着剪开，摘掉鱼头，向外扯出带鱼内脏，除去胆汁线（带鱼肚中的黑线，不清理干净会很苦）。
3、清洗带鱼
清洗带鱼的目的，一是去腥，二是洗掉带鱼表面脏东西但保留“银脂”。“银脂”不是鱼鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，富含不饱和脂肪酸，将带鱼分别放入清水、盐水、碱水中浸泡40分钟后，用碱水浸泡带鱼能够有效的除去腥味，保护“银脂”。
买带鱼的时候要怎么挑选呢？
挑选带鱼“三不要”
1、 指头按压鱼身，有凹痕的“不要”，新鲜的鱼肉必须有弹性
2 、掰开鱼鳃，鱼鳃发暗的“不要”，新鲜的鱼鱼鳃颜色鲜亮
3 、手指轻抹鱼身，“银脂”脱落厉害的“不要”，新鲜的鱼不易脱落。
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