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参当家年货大礼包热销中

区域:
烟台 > 开发区
来源:
商家
供求:
转让
类别:
水产品
价格:
300 元
  马面鱼又称扒皮鱼,在部分地方也有叫做扒皮狼的。马面鱼,且含有大量蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物食用鱼类。为菜肴,中医师黄怀得特别欣赏马面鱼的细幼、无腥味。由于此鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮吃。切片煮汤,用一点芫荽和姜丝调味,非常可口,不妨一试。

  参当家美味烤鱼片是以马面鱼为原料的烘烤水产熟食制品。烤鱼片的原料选用鲜度好、个体大的三去马面鱼作原料(个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除),先以清水冲洗干净,然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下,尽量减少脊骨上鱼肉,剖面要求平整。烘烤出来的鱼片鱼肉组织紧密,不易咀嚼,须用碾片机压松,使鱼肉组织的纤维呈棉絮状为理想。经碾压后的熟片放在整形机内整形,使熟片平整、成形,美观,便于包装。

  烤鱼片是维生素和矿物质的良好来源!其主要含维生素A,D,E,钙,磷,钾等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等.吃可使皮肤润泽,头发健康,还有利于保持身材!

  当然,它的营养还是不如新鲜的鱼,但却是平时可以随时补充的美味营养小零食,这又是新鲜鱼做不到的,所以是个值得推荐的好食品。

  马面鱼因肉质细嫩,且无腥味,是制作鱼片的优质选料。马面鱼鱼片具有鱼干片经高温烘烤后应有的滋味及气味,口味鲜美,食时有纤维感 鱼干含盐量为1.5~2.0%。生产烤鱼片理想原料为马面鱼,由于马面鱼利用率较低,收购价较经济鱼类低,在收购原料时特别要注意原料鱼的新鲜度,一般来说加冰捕捞的鱼轮捕上来的鱼比较新鲜。参当家烤鱼片色泽金黄,味道干香,肉质细嫩,口感松软细腻,软硬度好,非常适合老中青幼各年龄的人群休闲食用,是休闲、会友、外出的佳美味。
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