烟台特产各档位海参和海产品礼盒工厂直销

　　冬季进补正当时，海参的营养价值已是大家公认的。​随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。市面上常见的的海参大多都是淡干海参、即食海参、拉缸盐海参和盐干海参。那么关于盐干海参和淡干海参应该如何选择？哪一种性价比高呢？

　　淡干海参和盐干海参首先在外形上的区别也很大，盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。而淡干海参表皮和小足清晰良好，外表呈黑色或者灰色。盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大，而淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是干海参，水发量也高。

　　营养价值方面，海参只要经过98度以上高温10分钟，海参中有价值的活性物质就遭破坏。经过反复高温和浸泡后，海参中的重要成分海参多糖绝大部分流失，海参已经没有多少营养价值，滋补效果极其缓慢，一般需要2个月以上方有效果。所以一般而言，淡干海参的营养价值是比盐干海参要高的。

　　其次，国家规定盐干参的含盐率不能超过50%，但许多加工者为了增加重量，就反复煮反复加盐淹，每反复一次，就能增加1成重量。这样参的质量非常差。盐干海参的发成率，明显低于正常干海参所发成的重量。据介绍，没有任何添加的干海参，1公斤水发后至少能达到10公斤的海参，而商家所说的发完后为7公斤左右的海参，多数为掺了盐的干海参，所以发的重量比正常干海参发完后的轻。眼下一些商家为了吸引消费者，把海参价格降低，但在海参内壁里掺盐，借以增加海参分量，暗中找平。

　　综上所述， 淡干海参无论从外观还是从内在营养，都更适合食用，更有益于人的身体健康。