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白酒作为“天人合一”的产物，除了极佳的自然生态环境，酿造技术无疑也起到了至关重要的作用。其实，白酒的传统酿造技艺既复杂，又有科学的道理。一代代的酿酒人在遵循自然规律的前提下，通过对前人酿酒技艺的不断传承和创新总结出了各具特色的传统酿酒工艺，从而使白酒酿造呈现季节性、地域性等特点，老五甑工艺就是其中典型的代表。千年大计酒正是利用“混蒸混烧、蒸五下四”的老五甑传统工艺，精选源自白洋淀湿地生态环境生长的高粱、小麦、玉米、大米、糯米的原料精心酿造而成。而在千年大计酒面世的过程中,一位关键人物不得不提，他就是非物质文化遗产酿造技艺代表性传承人、中国白酒大师赖登燡。对于白酒酿造技艺的传承与创新，赖登燡曾指出，技艺传承不是原有工艺的照搬照抄，而是加以合理的取舍;技艺创新也不是离开传统工艺另搞一套，而是对原有工艺合理部分的发扬光大,不管白酒的酿酒技术如何创新，其酿酒原理不应改变。从白酒的发展历程来看，继承传统工艺是根基，而创新则是发展传统工艺的一个重要手段。高邮回收飞天茅台酒【随叫随到】欢迎来电专业鉴定技术 雄厚回收资金 决定回收价格 让您放心选择我们将热情真诚为您服务！价格高，现金交易（可转账）真实诚信为宗旨！ 回收要求，假者勿扰！拒绝偷盗来历不当之物品，

3、市场扩容，次高端多元结构呈现“次高端是个趋势，因为次高端背后的逻辑是消费结构的升级。”华策咨询创始人李童说到，“在2000年左右洋河和郎酒的崛起，是因为整个酒水的主流价位从中档升级到了中高档价位，现在次高端竞争加剧的深层次原因就是消费持续升级。”“在自我型、体验型的多元化消费基础上，中高端白酒的消费群体普遍形成‘少喝酒、喝好酒’的理性消费观。”正一堂战略咨询机构董事长杨光认为这是次高端酒增长的另一个原因，“伴随着高端名酒的价格不断攀升，高端市场的发展重新定义次高端的中间市场，次高端不再局限于某一个价格段，而是多元结构的呈现。”李童谈到，省级龙头企业竞争的是300~500元的次高端价格带，而一线品牌竞争的则是500~800元的次高端价格带。