植物类食品中粗纤维的测定

本标准规定了植物类食品中粗纤维含量的测定方法。
本标准适用于植物类食品中粗纤维含量的测定。
原理
在硫酸作用下，试样中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后，再用碱处理，出去蛋白质及脂肪酸。剩余的残渣为粗纤维。如其中含有不溶于酸碱的杂质，可灰化后出去。
试剂
1.25%硫酸。
1.25%氢氧化钾溶液。
石棉：加5%氢氧化钠溶液浸泡石棉，在水浴上回流8h以上，再用热水充分洗涤，然后用20%盐酸在沸水浴上回流8h以上，再用热水充分洗涤，干燥。在6000℃~700℃中灼烧后，加水使成混悬物，贮存于玻塞瓶中。
取下锥形瓶，立即用亚麻布过滤后，用沸水洗涤至洗液不呈酸性。
在重复性条件下获得的两次独立性测定结果的差值不得超过算术平均值的10%。
样品量：100g
价格：200