食品安全国家标准 炼乳

本标准适用于淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳。
淡炼乳
以生乳和（或）乳制品为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品。
加糖炼乳
以生乳和（或）乳制品、食糖为原料，添加或不添加食品添加剂食品添加和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品。
调制炼乳
以生乳和（或）乳制品为主料，添加或不添加食糖、食品添加剂不添加食糖、食品添加剂和营养强化剂，添加辅料，经加工制成的粘稠状产品。
原料要求
生乳：应符合GB19301的要求。
其他原料：应符合相应的安全要求标准和/或有关规定。
污染物限量：应符合GB2762的规定。
毒素限量：应符合GB2761的规定。
食品添加剂和营养强化剂
食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。
食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB2760和GB14880的规定。