食品安全国家标准 膨化食品

本标准适用于预包装膨化食品。
膨化食品
以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料、采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。
膨化
原料受热或压差变化后使体积膨胀或组织疏松的过程。
含油型膨化食品
用食用油煎炸或产品中添加和（或）碰洒食用油脂的膨化食品。
非含油型膨化食品
产品中不添加或不喷洒食用油脂的膨化食品。
污染物限量和毒素限量
污染物限量应符合GB2762的规定。
毒素限量应符合GB2761的规定。
微生物限量
致病菌限量应符合GB29921中熟制粮食制品类的规定。