面筋制品检测

本标准适用于预包装面筋制品。
面筋制品
以小麦粉为原料加工去除淀粉后制得的蛋白产品，包括油面筋、水面筋和烤麸及其制品。
污染物限量
污染物限量应符合GB2762的规定。
微生物限量
致病菌限量应符合GB29921中熟制粮食制品的规定。
食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。