膨化食品检测

本标准规定了膨化食品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于各类膨化食品的生产、流通和监督检验。
膨化：原料受热或压差变化后使体积膨化或结构疏松的过程。
膨化食品：以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料，采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。
产品分类
膨化食品按加工工艺可分为五类。
油炸型
采用食用油煎炸方式膨化制成的膨化食品。
直接挤压型
原料经挤压机挤压，在高温、高压条件下，利用机内外压差膨化而制成的膨化食品。
其他型
采用微波、气流或真空等方式膨化制成的膨化食品。
食品添加剂和食品营养强化剂
食品添加剂的使用应符合GB2760的规定：食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。
水分
按GB/T5009.3规定的方法测定。
脂肪GB/T5009.6—20003中规定的方法测定。