适用于酱油食品安全监督抽检

一、产品种类
酱油包括高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）和低盐固态发酵酱油，不包括酱汁等非
发酵工艺生产的产品。
GB 2717 食品安全国家标准 酱油
二、 抽样型号或规格
预包装食品。
三、酱油检验项目
氨基酸态氮GB5009.235
全氮（以氮计）GB/T 18189
铵盐GB5009.234
苯甲酸山梨酸GB5009.28
脱氢乙酸及其钠盐GB5009.121
对羟基苯甲酸酯类及其钠盐 GB5009.31
糖精钠GB5009.28
菌落总数GB4789.2
大肠菌群GB4789.3平板计数法
四、检测周期为，5个工作日左右
检测单位信息；江苏环普检测技术服务有限责任有限公司